Venez découvrir mes gourmandises toutes les semaines!
Ingrédients : Pour la génoise : 4 oeufs 125g de sucre 125g de farine 1 pincée de sel Pour la ganache : 250g de mascarpone 1 tablette de chocolat praliné 40g de sucre 1 petite boite de poires au sirop Préparation : La génoise : Séparer les blancs des jaunes....
Ingrédients : (Pour 4 personnes) 6 carottes 1 oignon 2 jaunes d'oeufs 2 CS de crème fraîche 20 cl d'eau Sel & poivre Préparation : Couper en rondelles les carottes. Couper l'oignon. Faire revenir à feu vif les carottes et l'oignon avec le beurre pendant...
Ingrédients : (Pour 16 pièces) 1 pâte feuilletée 2 poireaux 1 tranche de saumon fumé 1 CS de crème fraîche Préparation : Préchauffer le four à 200° Commencer par préparer la fondue de poireaux. Pour cela, couper les extrémités, puis couper en rondelle....
Ingrédients : (Pour 8 à 12 personnes) 2 rouleaux de pâte feuilletée 50g de beurre en pommade 80g de sucre 100g d'amandes en poudre 1 oeuf entier + 1 jaune d'oeuf1 CS de crème fraîche 2 gouttes d'extrait d'amande amère Préparation : Préchauffer le four...
Ingrédients : (Pour 18 pancakes environs) 200g de farine 1,5 sachets de levure chimique 80g de sucre 2 oeufs 200 ml de lait 150 ml d'huile 1 pincée de sel Préparation : Battre les oeufs avec le sucre et l'huile. Dans un récipient à part, verser la farine,...
Comme promis, voici la gourmandise que je fais toujours lorsque j'utilise uniquement les jaunes d'oeufs dans une recette. Ingrédients : (Pour 15 meringues de taille moyenne) 2 blancs d'oeufs 100 g de sucre cristallisé 1 pincée de sel Préparation : Préchauffer...
Ingrédients : Pour la génoise : 4 oeufs 125g de sucre 125g de farine 1 pincée de sel Zeste d'un citron Pour la crème de citron : 2 citrons 100 g de sucre 1 CS de maïzena 2 oeufs Pour la ganache 250 g de mascarpone 14 biscuits spéculoos 50g de sucre 30g...
Ingrédients : (Pour 8 clafoutis) 150g de champignons (dans mon cas, poelée de champignons surgelés) 2 CS de farine 2 CS de crème fraîche 2 oeufs 25g d'emmental râpé Sel & poivre Préparation : Préchauffer le four à 220° Faire revenir les champignons dans...
Ingrédients : 1 pâte brisée 150g de lardons 200g de Bleu d'Auvergne 15g d'emmental râpé 3 oeufs 3 CS de crème fraîche Poivre Préparation : Préchauffer le four à 220° Dans une poële, faire revenir les lardons sans ajouter de matière grasse. Réserver. Dans...
Ingrédients : (Pour 10 cupcakes) 150g de farine 2 cc. de levure chimique 3 oeufs 80g de sucre 80g de beurre fondu 150g de chocolat au lait 250g de mascarpone Vermicelles fantaisies chocolat Préparation : Préchauffer le four à 220° Mélanger la farine,...
Ingrédients : 150g de farine 1 sachet de levure 100g d'olives (pimentées pour ma part) 3 oeufs 10 cl d'huile 20 cl de lait Sel & poivre 50g d'emmental râpé Préparation : Préchauffer le four à 200° Mélanger la farine et la levure Dans un autre bol, mélanger...
Ingrédients : (Pour 4 personnes) 300 g de potiron 1 pomme de terre 700 ml d'eau 50 ml de lait 1 cc de canelle Sel & poivre Préparation : Eplucher les légumes Couper les légumes Faire cuire 10 minutes la pomme de terre dans l'eau puis ajoutez le potiron,...
Ingrédients : (Pour environs 25 madeleines) 150g de farine 5 oeufs 150g de sucre 50g de beurre 2 CS de fleur d'oranger 1 pincée de sel 1 CC de levure chimique Préparation : Préchauffer le four à 180°. Mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce...
Ingrédients : (Pour 10 gâteaux) 200 g de chocolat pâtissier 120 g de beurre 80 g de farine 80 g de sucre 50 g de noisettes en poudre 3 oeufs Préparation : Faire fondre au micro-onde le chocolat avec le beurre coupé en dés. Battre les oeufs avec le sucre....
Ingrédients : (Pour 12 pièces) 1 blanc d'oeuf 15 g de sucre 1 pincée de sel Du chèvre frais Préparation : Monter le blanc en neige avec une pincée de sel. Ajouter le sucre progressivement. Faire des cercles réguliers (j'ai utilisé une plaque à mini-macarons)....
Ingrédients : (Pour 20 croustillants) 1 paquet de feuilles de brick 1 grosse courgette 5 portions de vache qui rit Sel & poivre Préparation: Couper la courgette en fines rondelles. Assaisonner les courgettes. Cuire à la vapeur les courgettes jusqu'à ce...
Ingrédients : 70 g de farine 70 g de sucre 50 g de beurre fondu 20 cl de lait 3 oeufs 2 bananes Préparation : Préchauffer le four à 180° Fouetter les oeufs et le sucre énergiquement jusqu'à blanchissement. Ajouter la farine. Après obtention d'une pâte...
