Meringues

Comme promis, voici la gourmandise que je fais toujours lorsque j'utilise uniquement les jaunes d'oeufs dans une recette.

Ingrédients :

(Pour 15 meringues de taille moyenne)

• 2 blancs d'oeufs

• 100 g de sucre cristallisé

• 1 pincée de sel

Préparation :

1. Préchauffer le four à 120°.

2. Monter les blancs en neige.

3. Lorsque le mélange commence à prendre de la consistance, incorporer au fur et à mesure le sucre.

4. Lorsque les blancs sont fermes, déposer des tas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Bien espacer les meringues

5. Le temps de cuisson dépendra de vos préférences. Pour des meringues blanches et moelleuses, laisser cuire 30 minuites. Pour des meringues dorées et croustillantes, laissez jusqu'à 1 heure au four.

Attention, la durée de cuisson dépend également de la taille de vos meringues.

Un peu de patience, elles seront encore meilleures à déguster le lendemain !