Carottes !

Ingrédients :

(Pour 4 personnes)

• 6 carottes

• 1 oignon

• 2 jaunes d'oeufs

• 2 CS de crème fraîche

• 20 cl d'eau

• Sel & poivre

Préparation :

1. Couper en rondelles les carottes.

2. Couper l'oignon.

3. Faire revenir à feu vif les carottes et l'oignon avec le beurre pendant 5 minutes.

4. Verser l'eau et laisser mijoter pendant 10 minutes à feu moyen.

5. Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec les jaunes d'oeufs. Saler et poivrer la préparation.

6. Verser la crème et mélanger avec les carottes.

Dans mon cas, j'ai opté pour un steak haché mais vous pouvez également faire revenir des lardons et les ajouter à la préparation pour des carottes à la carbonara !

Dans une prochaine recette, vous découvrirez également que faire des blancs d'oeuf quand on n'utilise uniquement les jaunes comme ici.

Bonne dégustation !